5 типів сковорідок різного призначення

Сковорода – универсальная кухонная утварь, на которой можно жарить, тушить, запекать разные блюда. Главное правильно выбрать тип и покрытие посуды, чтобы получить вкусный, сочный и полезный ужин. 

Типа сковородок для дома

Если вы планируете выбрать сковороды на Мир Посуды, обратите внимание на такие разновидности:

• классическая;
• жаровня;
• гриль;
• сотейник;
• вок.

Классическая сковорода – это универсальный вариант для тушения, жарки, запекания. Посуда округлой формы, с ровным дном и стенками средней высоты 2-3 см довольно вместительна, оснащена длинной ручкой. Изготавливается из различных металлов – от чугуна до алюминия.

Жаровня имеет две небольшие ручки по бокам и обычно изготавливается из чугуна. Она устойчива к очень высоким температурам и подходит для запекания блюд в духовке. Ровное многослойное дно не дает пище пригорать, разогревается равномерно. Из-за отсутствия длинной ручки пользоваться такой посудой не всегда удобно – нужна специальная прихватка и подставка.

Сковородка-гриль отличается квадратной формой и ребристым дном. На ней овощи и мясо можно жарить без масла. Если же масло используется, то не впитывается в продукт благодаря ребристому дну. На кусочках остаются полоски, как во время приготовления на гриле, снаружи блюдо поджаристое, а внутри – сочное. Отличный вариант для тех, кто предпочитает нежирную пищу.

В сотейнике совмещаются функции сковороды и кастрюли. Посуда с толстыми стенками и дном подходит для тушения и томления, продукты в ней не зажариваются. Сотейник может иметь съемную длинную ручку и маленькую ручку сбоку.

Что такое сковородка WOK и как ее использовать?

Сковородка-ВОК имеет необычную форму – она сужается ко дну, по форме ближе к конусу, чем к жаровне. Особенность в ее том, что посуда быстро нагревается и позволяет готовить продукты так, чтобы они сохраняли максимум витаминов и свежести.

На вок-сковородке продукты нужно постоянно помешивать, чтобы ингредиенты покрылись корочкой, но не разварились. Такой способ приготовления популярен на Востоке, а сегодня востребован во всем мире.